Martabak Lipat isi Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

• telur – 1 butir
• gula pasir – 1 sdm
• tepung terigu protein tinggi – 150 gram
• krimer – 12 gram
• baking powder – 1/4 sdt
• soda kue – 1/4 sdt
• vanili bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• air – 300 ml
• Bahan bubur sumsum : –
• air 15 gram krimer – 250 ml
• tepung beras – 25 gram
• garam – 3 gram
• gula pasir – 1 sdm
• daun pandan – 1 lembar
• Bahan taburan : –
• gula aren bubuk – 1 sdm

Cara membuat:

1. Martabak : Campur semua bahan : telur, gula, tepung, krimer, baking powder, soda kue, vanila bubuk, air dan garam. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata, tidak bergerindil
   
2. Ambil adonan 1 sendok sayur dan tuangkan di wajan anti lengket tanpa dioles.

   Saat mulai agak mengering permukaannya, tekuk martabak setengah bagian dan tempel pinggirannya. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan

   
3. Bubur sumsum : campur semua bahan : air, Krim Kafe, tepung beras, garam, gula dan daun pandan. Aduk rata

   Masak dan aduk terus sampai bubur mengental. Sisihkan

   
4. Penyelesaian : masukkan bubur sumsum ke dalam piping bag dan semprotkan ke dalam martabak, taburi permukaan bubur dg gula aren, sajikan