Mendol Tempe

Bahan-bahan:

• tempe – 625 gr
• tepung terigu – 30 gr
• Minyak – secukupnya
• Garam dan bumbu kaldu – secukupnya
• ketumbar – 1 SM
• daun jeruk – 6 lembar
• Bawang Bombay – 1/2 butir
• daun bawang hijaunya aja – 2 batang
• Merica bubuk – 1 St
• Cabe bubuk – 1 SM
• Haluskan : –
• bawang putih – 6 butir
• bawang merah – 10 butir
• kencur – 2 cm
• cabe rawit – – 10 biji
• cabe merah – 2 biji

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan
   
2. Iris” halus daun bawang bawang, bawang bombay dan daun jeruk yang sudah dibuang batangnya
   
3. Hancurkan tempe, ulek duo bawang dan kencur sampai halus, lalu masukan cabe merah dan cabe rawit ulek kasar
   
4. Masukan tempe yang sudah dihancurkan tadi kedalam mangkok, beri merica bubuk, cabe bubuk, garam, bumbu kaldu dan ketumbar bubuk
   
5. Masukan juga irisan bawang Bombay, daun bawang dan daun jeruk
   
6. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk”hingga bumbu rata, kemudian bentuk” bulat seperti perkedel
   
7. Lakukan sampai bahan habis siapkan minyak panas agak banyak agar mendol terendam ketika digoreng
   
8. Goreng dengan api sedang, sampai kuning kecoklatan, balik kemudian angkat tiriskan
   
9. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap,