Mie Ayam

Bahan-bahan:

• Mie ayam yg sudah jadi – 1 bks
• ayam bagian dada di cincang, tapi jangan terlalu halus y – 250 gr
• minyak goreng – 100 mL
• kecap manis – 75 mL
• Minyak wijen – secukupnya
• Bumbu halus* –
• Bawang merah – 8 buah
• Bawang putih – 5 buah
• Kemiri – 3 butir
• Ketumbar – 1 sdt
• Pala bubuk – 1/2 sdt
• Merica bubuk – 1/2 sdt
• Jahe – 1 ruas
• Kunyit – 1 ruas
• Lengkuas – 1 ruas
• Bumbu tambahan* –
• Daun salam – 2 buah
• Daun jeruk – 1 buah
• Sereh – 2 buah
• Pelengkap* –
• Bawang goreng –
• Seledri –
• Caisim –
• Bakso –
• Kecap asin –

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, kemudian beri cuka atau air jeruk. Diamkan sebentar
2. Tumis bumbu yg dihaluskan dengan 100 mL minyak.. jika sudah wangi masukan daun salam, sereh dan jeruk.. kemudian saring atau pisahkan minyak dengan bumbu yg sudah ditumis
3. Minyak hasil saringan akan digunakan sebagai minyak bawang saat meracik mie ayam nanti
4. Hasil saringan bumbu kemudian ditumis kembali dengan menambahkan daging ayam, kecap manis 75 mL, garam, gula dan penyedap rasa. Serta tambahkan air secukupnya, kemudian diamkan sampai air sedikit menyusut.
   Jangan lupa sambil di koreksi rasanya. Kira” sudah pas atau belum y😀
5. Saat racik mie ayam.. tambahkan 1 sdm minyak bawang dan 1,5 sdm kecap asin. Kemudian masukan mie yg sudah di rebus. Aduk sebentar kemudian tambahkan ayam dan bahan pelengkap lainnya.