Mie Ayam Homemade

Bahan-bahan:

• Bahan mie: –
• mie telur, bagi jadi 15 gulungan – 1 kilo
• Bahan tumis ayam kecap: –
• dada ayam, potong dadu, fillet daging, kulit dan tulang – 500 gram
• jeruk nipis, untuk marinasi ayam – 1/4
• daun salam – 2 lembar
• serai, geprek – 2 batang
• daun bawang, iris halus – 1/2 batang
• air – 200 ml
• kecap manis – 3 sdm
• gula pasir – 2 sdt
• penyedap – Sejumput
• Bumbu yang dihaluskan: –
• bawang putih – 2 siung
• bawang merah – 4 siung
• garam – 1 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• Bahan untuk kuah mie: –
• racik sayur sop – 1 bungkus
• air – 800 ml
• pentol bakso – Secukupnya
• daun bawang, iris halus – 1 batang
• daun seledri – 3 batang
• Bahan pelengkap: –
• bawang goreng – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan ayam, potong dadu, kemudian cuci bersih ayam, lalu marinasi.
2. Haluskan bumbu dan iris2 daun bawang.
   
3. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus, kemudian tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga bumbu setengah matang, kemudian tambahkan irisan daun bawang.
   
4. Aduk² tunggu hingga tumisan bumbu harum, kemudian masukkan air, tunggu hingga mendidih.

   Kemudian masukkan kecap manis, penyedap rasa, gula, ayam beserta tulang, test rasa.

   
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
   
6. Untuk membuat kuah mie:

   Didihkan air, kemudian masukkan bumbu racik sop, seledri, daun bawang dan pentol, rebus hingga pentol matang.

   
7. Untuk merebus mie:

   Didihkan air, tambahkan minyak 3 sdm,

   kemudian siapkan mie dalam saringan, rebus selama 2 menit.

   
8. Siapkan mangkok, kemudian racik bahan2 mie ayam:

   Masukkan mie yang telah direbus, tambahkan tumis ayam, pentol dan kuah, tambahkan bawang goreng, mie ayam homemade siap dinikmati😘

   Note: ini gak pake minyak ayam, krn kuahnya udah berbumbu