Mie ayam simple

Bahan-bahan:

• Mie isi 6(aku pakai merk mahkota)boleh pakai mrk lain – 1 bungkus
• Ayam fillet atau ayam dada juga boleh – 1/4 kg
• Kulit ayam aja (aku beli 5rb ditempat jual ayam potong) – sedikit
• Sawi dan tauge – secukupnya
• Daun bawang potong2 –
Bumbu halus
• Bawang putih – 3 siung
• Bawang merah – 8 siung
• Kunyit sejumput (saya pakai kunyit bubuk) – sedikit
Bahan cemplung
• Kecap asin / secukupnya – 3 sdt
• Kecap manis / secukupnya – 5 sdt
• Lada – 1 sdt
• Kaldu jamur – 1 sdt
• Sereh geprek –
• Daun Salam – 3 lembar
• Jahe geprek – Seruas
• Air – 300 ml
• Minyak goreng – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam dan kulit ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas agar hilang bau amisnya
2. Didihkan air rebus ayam hingga matang lalu tiriskan setelah itu potong kecil2 atau cincang kasar
3. Sementara itu Tumis bumbu halus (Bawang merah,bawang putih,kunyit) hingga harum tambahkan kecap asin, kecap manis, lada, kaldu jamur, masukan sereh dan daun salam lalu beri air
4. Masukan potongan ayam kedalam tumisan bumbu tadi, masak hingga meresap, jgn lupa test rasa..
5. Didihkan air agak banyak rebus sawi dan tauge sebentar, angkat lalu tiriskan, setelah itu rebus mie 2-3menit angkat
6. Siapkan mangkuk, tuangkan minyak sedikit, lada, kecap asin, dan kuah ayam. Tuangkan mie yg sudah direbus, aduk beri sawi, tauge, taburan daun bawang, dan ayam kecapnya.
   Mie ayam siap disantap