Mie ayam wonogiri kw

Bahan-bahan:

• daging ayam (saya campur 1/4 daging, 3 kepala,5 ceker) – 1/2 Kg
• bakso siap masak – 1 bks
• mie basah siap pakai (sy 1bks isi 4) – 2 bks
Bumbu Halus ayam kecap :
• Bawang Merah – segenggam
• Bawang Putih – segenggam
• jahe – 3 cm
• kunir – 3 cm
• kemiri – 2 butir
• merica – 1/2 sdt
Bumbu cemplung ayam kecap :
• lengkuas – 3 cm
• daun jeruk – 3
• sereh kecil – 2
• daun salam kecil – 2
Tambahan :
• Kecap Bangau – 2 saset
• saori saus tiram – 1 saset
• garam – 1 sdm
• gula jawa asli (sy uk.besar) – 1/2 keping
• royco (gak suka bisa skipp) – 1/2 bks
• moto (gak suka bisa skipp) – 1/2 sdt
• Sawi hijau – 4 bonggol
• sambel cabe rebus –
• bawang goreng –
• pangsit –
• saos niki sari / cap sedap –

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, potong2 bagian daging, bilas dr sisa darah dan kotoran, sisihkan dulu…
   Cuci bakso juga lalu di belah, sisihkan dulu…
   Cuci Sawi sampe bersih dr kotoran dan ulat, potong2, sisihkan juga…
2. Saya malam harinya sudah siap siap,, bumbu sudah di kupas, bumbu pawon sudah dikupas di bersihkan juga tinggal di rendam & cuci semua saja…
3. Saya mulai dgn merebus cabai dan sawi. karna kompor saya 2 tungku, panci mie ada 2 juga… setelah sawi dan cabe matang saya sisih kan dulu, saya mulai merebus bakso dgn api kecil, hanya saya bumbui bawang putih garam…
4. Sambil nunggu bakso matang mekar, tumbuk bumbu halus, lalu tumis dalam panci masukan juga daun bawang bumbu cemplung, aduk2 sampe wangi matang, lalu masukan semua daging tumis aduk2 sampe mengeluarkan air sampek kering lagi si daging & kulit2 nya, ini sdkit keluar minyak gpp mlh enk.
5. Matikan api kompor bakso jika bakso sudah matang mekar, sisihkan…
   Jika bumbu dan daging mulai kecoklatan masukan -+800ml air kedalam panci bumbu. Aduk2 tambahkan, garam,gula jawa, saos tiram, kecap, royco, moto. Aduk2 biar kan mendidih dengan api kecil tutup saja pancinya… setelah -+5-10 menitan cicipi rasa…
6. Biarkan ayam kecap agak surut meresap dgn api kecil dan panci ditutup,tapi sesekali di tengok diaduk aduk… Sambil nunggu surut, saya mulai menata mie, sawi, bawang goreng, bakso di meja, stlh itu ngeblender cabai rebus,nge goreng pangsit sbntr…
7. Setelah ayam mulai surut sy matikan tata juga. Jika ingin mulai makan saya mulai merebus mie di panci yg lain… dalam mangkok sy beri kuah ayam, lalu mie, sawi, bakso, ayam dan bawang goreng…
   wala sudahhh jadiiii 🍜👌💃
   
8. 
9. Mirip kalok beli kan,,
   selamatt mencoba ya ❤️🤗

   🌷🔹🔷💠🔷🔹🌷