Mie Gomak Goreng

Bahan-bahan:

• mie lidi – 1/2 bungkus
• telur ayam – 2 butir
• pakcoy – 5 batang
• kol – 1/4
• daun seledri – 3 batang
• daun bawang – 2 batang
• bawang merah – 3 siung
• kecap manis (sesuai selera) – 2-3 sdm
• garam dan kaldu bubuk – Secukupnya
• air – Secukupnya
Bumbu Halus :
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 3 siung
• kapulaga – 3 pcs
• bunga lawang – 1 pcs
• andaliman – 1 sdt
• jahe – 2 cm
• kunyit bubuk – 1/2 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• ketumbar bubuk – 1/2 sdt
Pelengkap :
• Bawang goreng –
• Kerupuk merah –

Cara membuat:

1. Didihkan air. Kemudian rebus mie lidi. Tiriskan kemudian bilas dengan air matang.
   
2. Ulek atau blender bumbu halus. Potong pakcoy dan kol sesuai selera. Iris2 daun bawang dan bawang merah.
   
3. Tumis bawang merah dan daun bawang hinhga harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan lalu masukkan telur.
   
4. Buat orak arik kemudian campur dengan bumbu. Masukkan sayuran, aduk sebentar lalu masukkan kecap, garam dan kaldu bubuk.
   
5. Masukkan mie lidi. Aduk semua sampai tercampur rata. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang seledri. Aduk sebentar dan koreksi rasa.
   
6. Mie gomak goreng goreng siap disajikan.