Mie goreng gepeng

Bahan-bahan:

• mie kering gepeng (me :kuda menjangan) – 300 gr
• sawi hijau – 1 ikat
• telur – 2 butir
• udang – 50 gr
• saus tiram – 2 sdm
• kecap manis – 3 sdm
• garam – 1 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
BUMBU HALUS :
• bawang merah – 5 btr
• bawang putih – 3 siung
• kemiri – 3 btr
TABURAN :
• bawang merah goreng – Secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie kering dalam air mendidih hingga matang/sesuai petunjuk dlm kemasan,tiriskan dan siram dengan air suhu ruang tiriskan kembali dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan telur buat orak arik,lalu tambahkan udang masak sebentar tambahkan mie,kecap manis,saus tiram,garam,gula,merica dan kaldu bubuk aduk rata
3. Masukkan sawi aduk rata masak hingga matang,tes rasa,boleh di tambah kecap asin apabila kurang asin