Mie homemade tanpa telur

Bahan-bahan:

• tepung terigu protein sedang – 300 gr
• air suhu ruang – 140 ml
• garam – 1 sdt
• tepung tapioka untuk taburan – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, campur semua bahan kecuali tapioka, uleni sampai rata tidak lengket ditangan, tutup adonan diamkan 15 menit
   
2. Setelah 15 menit uleni sebentar,bagi menjadi 3 bagian, ambil 1 bagian pipihkan lalu taburi tapioka,lipat lalu potong-potong dgn pisau, taburi tapioka kemudian pisahkan satu dgn yg lainnya kmd gulung,mie siap dimasak atau disimpan di freezer (me:pake gilingan mie)
   
3.