Milk Hearth Bread (mirukuhasu)

Bahan-bahan:

• tepung pro tinggi – 300 gr
• gula pasir – 35 gr
• gr, 125 whipping cream cair + 110 air dingin – 235
• garam – 4 gr
• ragu instant – 4 gr
• minyak goreng kualitas bagus – 15 gr

Cara membuat:

1. Campur gula dan tepung. Di wadah lain campurkan whipping cream, air dingin, garam, dan minyak goreng.
   
2. Tuang campuran bahan cair ke tepung. Lalu uleni hingga kali elastis, test windowpane. Istirahatkan adonan hingga ngembang, sekitar 45 menitan.
   
3. Lalu bagi 2 adonan atau bisa full bulatan ya. Gilas adonan dan bentuk sesuai yang diinginkan. Istirahatkan kembali 1 jam. Setelah mengembang, gores roti dengan menggunakan silet/cutter agak dalam. Goresan bisa memanjang atau dibuat apapun yang kalian mau. Lalu panggang roti dengan suhu 170/190°C sampai kecoklatan.
   
4. Note :
   Utuh 40-45 menit
   Dibagi 2 30-35 menit
   Dibagi 3 25-27 menit
   Dibagi 4 18-25 menit
   Dibagi 5-6 15 menit

   Tapi tergantung juga oven masing-masing. Diatas bukan patokan patennya. Cuma standar estimasi waktu untuk pemanggangannya aja.