Misoa kuah soto

Bahan-bahan:

• ayam – 1/2 ekor
• air – 1,5 liter
• santan instan (kecil) – 2 buah
• daun salam – 3 lembar
• sereh (geprek) – 1 batang
Bahan pelengkap
• kol (iris tipis, rebus) – 3 lembar
• misoa (seduh air mendidih) – 1 bungkus
• daun bawang (iris2) – 1 batang
• seledri (iris2) – 1 batang
• bawang goreng – Secukupnya
Bumbu halus :
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri – 3 butir
• kunyit – 1 ruas
• biji pala – 1/3 butir
• kayu manis – 1 ruas
• cengkeh – 3 butir
• lengkuas – 1 ruas
• lada bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdm
• gula pasir – 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahannya, masak air hingga mendidih lalu rebus kol yang telah diiris tipis setelah matang angkat tiriskan, rendam misoa dalam air panas sebentar dan tiriskan
   
2. Rebus ayam dengan daun salam & sereh hingga mendidih lalu masukan bumbu halus yang telah di tumis hingga harum kemudian angkat ayam tiriskan dan goreng sebentar setelah itu disuwir-suwir
   
3. Siapkan mangkok letakan misoa beri kol rebus, ayam suwir tuang kuah soto panas beri taburan daun bawang seledri, bawang goreng tambahkan sambal & jeruk limau