Mpasi Series – Soft Cream Soup

Bahan-bahan:

Isian Cream Soup
• kornet sapi (saya pakai merk pronas) – 1 sachet
• telur ayam – 1 butir
• wortel ukuran kecil – 1 buah
Bumbu
• umbi bawang putih (agak besar) – 1
• bawang bombay – 1/4 siung
• kaldu sapi khusus mpasi – 1 1/2 sdt
• lada bubuk – 1 1/2 sdt
• oregano (sesuaikan dengan selera) –
Bahan Cream/Kuah
• susu full cream/plain – 200 ml
• air – 50 ml
• margarine – 1 sdm
• maizena – 1 sdm

Cara membuat:

1. Parut bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan. Lalu dilanjut parut wortel.
2. Panaskan panci, lalu lelehkan margarine. Tumis bawang yang telah diparut hingga harum. Tambahkan air sedikit sekitar 5-10 ml.
3. Masukkan wortel dan kornet. Aduk hingga merata, jangan sampai ada yang menggumpal. Tambahkan air sekitar 10-15 ml. Tunggu agak mendidih.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk sebentar, lalu masukkan susu, kaldu, dan lada bubuk. Larutkan maizena dengan air, lalu masukkan. Aduk cepat, lalu aduk hingga bumbu benar-benar merata. Koreksi rasa.
5. Taburkan oregano untuk garnish. Sajikan selagi hangat