Nasi Hujan Panas (Rainbow Rice)

Bahan-bahan:

• beras bhasmati/ beras biasa – 500 gr
• susu cair evaporated – 250 ml
• air panas – 600 ml
Bahan Tumisan :
• butter/ margarin – 2 sdm
• minyak samin – 2 sdm
• daun pandan – 3 lbr
• bunga lawang – 2 buah
• cengkeh – 5 buah
• kapulaga – 5 buah
• kayu manis – 5 cm
• bawang putih, cincang – 3 siung
• bawang bombay, cincang – 1/2 buah
• chicken cube/kaldu bubuk ayam – 10 gr
• garam – 2 sdt
• Pewarna hijau – secukupnya
• Pewarna oranye/kuning (me: biru) – secukupnya
• Pewarna merah/pink – secukupnya

Cara membuat:

1. Beras di cuci bersih, kemudian rendam selama 1 menit. Tiriskan. Siapkan semua bahan.
   
2. Tumis bersamaan mentega dan minyak samin. Kemudian masukkan rempah, dan daun pandan. Masak hingga harum. Masukkan bawang putih dan bombay. Masak kembali hingga harum.
   
3. Tuang beras ke dalam tumisan. Aduk rata. Beri kaldu bubuk dan garam. Tuang juga air panas dan susu. Aduk hingga susut airnya (di aron).
   
4. Jika masak di rice cooker, tuang nasi kemudian masukkan kaldu bubuk dan garam, air panas dan juga susu cairnya. Masak nasi seperti biasa.
5. Jika di dandang, tunggu air kukusan mendidih, kemudian masukkan nasi yang sudah di aron. Masak selama 17 – 18 menit.
   
6. Ketika nasi hampir masak (di rice cooker maupun dandang) beri lubang menggunakan sumpit atau batang sendok. Teteskan sebanyak 2 atau 3 tetes pewarna yang berbeda-beda. Baru tutup lagi dan masak nasi hingga matang.
   
7. Setelah matang, aduk menggunakan garpu agar butiran nasi tidak patah. Sajikan bersama lauk kesukaan yaa..