Nasi Krawu

Bahan-bahan:

• daging sapi (bsa sekengkel bisa apapun, saya pake khas dalam) – 600 gram
• air – 1 liter
Bahan bumbu halus
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2,5 siung
• kemiri sangrai – 2 butir
• lengkuas – 2,5 cm
• kunyit bakar – 1,5 cm
• ketumbar butir,sangrai – 1 sdt
• jahe,iris – 2 cm
• minyak kelapa/minyak goreng – 25 ml
• air – 15 ml
Bahan lainya
• daun salam – 1,5 lembar
• batangan serak geprek – 1
• kaldu sapi bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/4 sdt
• merica – 1/4 sdt
• kaldu jamur/penyedap – 1/4 sdt
• gula pasir – 1/2 sdm
• kecap manis – 2 sdm
• santan kental – 1,5-2 sdm
• aam jawa – 1/2 sdt
• air kaldu sapi – 400 ml
Bahan Serundeng
• kelap parut – 170 gram
• kunyit bakar – 3 cm
• bawang putih – 2 siung
• bawang merah – 3 siung
• cabe merah keriting,rebus – 5 buah
• daun jeruk – 5 lembar
• garam – 1/2 sdt
• kaldu/penyedap – 1/2 sdt
• gula merah – 2 sdm

Cara membuat:

1. Membuat serundeng :
   Blender/haluskan bumbu serundeng (kecuali cabe). Lalu tumis hingga layu. Masukan kelapa dan gula merah. Mask hingga kering.ndi api kecil. Sisihkan sebagian.
   
2. Haluskan cabai, sebagian serundeng di campur dengan cabai. Sisihkan.
   
3. Daging saya presto ya.
   Monggo yg lain dengan metode untuk memasak sesuai selera.

   Rebus daging hingga mendidih.
   Lalu buang air dan presto daging 20 menit. Sisihkan.air kaldu sisa presto jgn d buang.

   
4. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga layu. Beri air kaldu.
   
5. Lalu masukan daging. Masak hingga air menyusut dan mengental. Koreksi rasa.
   
6. Siapkan serundeng,sambal dan nasi hangat dan lalapan.
   
7. Nasi Krawu siap disajikan