Bahan-bahan:
- beras – 1,5 kg
- santan dari satu butir kelapa – 1600 cc
- serai geprek – 3 batang
- daun salam – 8 lembar
- daun jeruk – 10 lembar
- jahe iris tipis-tipis – 2 jempol
- jeruk nipis ambil airnya – 1 buah
- kunyit di parut – 2 jempol
- daun pandan – 4 lembar
- saschet royco sapi – 2
- garam – 1 sdm
- Pelengkap –
- Ayam atau Daging goreng –
- telur dadar –
- perkedel kentang –
- kering tempe –
- serundeng/abon –
- mentimun –
Cara membuat:
-
Rebus santan bersama serai, daun jeruk, daun salam, Royco, garam kunyit, jahe dan daun pandan asal panas saja tidak perlu sampai mendidih, tambahkan perasan jeruk nipis, tes rasa.
-
Kukus beras hingga kaku, angkat pindahkan ke dalam wadah lalu siram-siram dengan santan panas sambil di aduk-aduk hingga tercampur rata. diamkan selama 10 menit atau hingga set.
-
Kukus kembali nasi kuning selama 30 menit atau hingga matang,
-
Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap
Leave a Comment