Nasi liwet rice cooker pake ayam ketumbar sambal padang

Bahan-bahan:

Bahan ayam ketumbar
• Ayam potong bagian dada dan sayap(opsional) –
• ketumbar (dihaluskan) /ketumbar bubuk 1 bungkus – 2 genggam
• garam – 1 sdt
• bawang putih (haluskan) – 8 siung
• tepung tapioka – 1 sdm
• kecap asin – 1 sdm
• gula merah – 2 sdm
• kaldu jamur totole – 1 sdt
• Minyak untuk menggoreng –
Bahan sambal padang
• cabe besar hijau – 8 buah
• cabe rawit hijau – 30 buah
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 6 siung
• daun jeruk – 1 lembar
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur totole – 1 sdt
• gula pasir – 2 sdt
• Tomat hijau – 1 buah
Bahan nasi liwet rice cooker
• beras – 2 (1/2 cup)
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 5 siung
• Laos – 1 ruas
• Sereh – 2 batang
• Daun salam – 3 lembar
• Cabe merah kriting – 4 buah
• Teri 2 sdm (saya pake ebi karna yg ada di rumah ebi) –
• Garam – 1 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam yang akan di olah, kemudian haluskan bawang putih dan ketumbar bisa di ulek / pake blender
2. Setelah ayam di cuci bersih marinasi ayam,masukan tumbar bubuk dan bahan untuk ayam ketumbar lainnya yang ada di atas dalam 1 wadah
3. Setelah tercampur rata diamkan di dalam kulkas bawah kurang lebih 2-3 jam
4. Setelah itu ayam siap di goreng menggunakan minyak panas dan di sajikan
5. Untuk bawan sambal padang,didihkan cabe,tomat,daun jeruk,bawang merah,bawang putih hingga layu
6. Setelah layu angkat dan tiriskan,setelah airnya hilang haluskan sambalnya,saya menggunakan ulekan karna gak mau terlalu lembut tekstur sambalnya
7. Setelah di haluskan siapkan minyak panas tumis sambal tersebut,tambahkan kaldu,gula,dan garam.koreksi rasa apa bila di rasa sudah pas angkat dan sambal siap di sajikan
8. Langkah berikutnya membuat nasi liwet : cuci bersih beras yang sudah di siapkan
9. Iris tipis bawang putih,bawang merah,dan laos,
   Kemudian sereh nya di geprek
10. Cuci ebi dan rendam pake air hangat selama kurang lebih 10 menit,setelah itu goreng ebi hingga kering lalu tiriskan
11. Panaskan minyak dan tumis bawang merah bawang putih,kemudian masukan laos,sereh dan daun salam hingga layu,jangan lupa tambah kan garam saat menumis,setelah terlihat agak layu masukan ebi yg tadi sudah di goreng kemudian tumis bersama bumbu tersebut. Tumis sebentar saja setelah ebi di masukan lalu angkat
12. Masukan bumbu yg sudah di tumis beserta ebi ke dalam wadah rice cooker yg sudah berisi beras, campur hingga bumbu merata
13. Setelah di rasa sudah tercampur merata,masukan air secukupnya,kemudian nyalakan rice cooker mode cook,tunggu hingga matang
14. Jika sudah matang,nasi liwet siap di sajiakan bersama ayam goreng ketumbar dan sambal padang