Nasi Pecel Ayam

Bahan-bahan:

• nasi putih – 6 porsi
Bahan ayam goreng :
• potong/750gr ayam TG, cuci bersih – 6
• bawang putih, haluskan – 8 siung
• kunyit, haluskan – 2 ruas jari
• garam – 2.5 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• air – 500 ml
Bahan sambal pecel ayam :
• cabe rawit ijo kecil – 20 butir
• bawang merah – 5 butir
• kemiri – 3 butir
• tomat merah – 2 buah
• garam – 1 sdt
• gula merah aren, sisir – 1 sdm
Pelengkap :
• Tahu goreng –
• Tempe goreng –
• Lalapan kemangi dan kol (sesuai selera) –

Cara membuat:

1. AYAM GORENG : campur air, ayam, bumbu halus, garam dan gula pasir. Tambahkan tahu diatasnya lalu ungkep hingga ayam matang dan airnya menyusut. Matikan api
   
2. Pindahkan ayam dan tahu kedalam wadah. Untuk tempe setelah dipotong-potong dan dicuci, dikasih garam aja
   
3. Goreng ayam, tahu dan tempe hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
   
4. SAMBAL PECEL AYAM : goreng cabe rawit, bawang merah, kemiri dan tomat hingga matang dan harum. Pindahkan kedalam ulekan, tambahkan garam dan gula merah aren. Ulek hingga halus. Koreksi rasa dan siap disajikan
   
5. Sajikan nasi bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, sambal dan lalapannya