Nila Bakar

Bahan-bahan:

• ikan Nila ukuran besar (me berat 776gr) – 1 ekor
• jeruk nipis – 1 buah
• Bumbu Halus –
• bawang merah – 4 butir
• bawang putih – 6 siung
• kunyit – 3 ruas jari
• jahe – 3 ruas jari
• kemiri – 3 butir
• cabe merah kering – 3 buah
• rawit – 10 buah
• ketumbar bubuk – 3 sdm
• Minyak goreng secukupnya untuk memblender –
• Gula, garam – secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi ikan, belah dari atas punggung,buang kotorannya lalu cuci bersih.
   Kucuri air perasan jeruk nipis biarkan 10-15menit lalu cuci lg sampai bersih.
2. Haluskan bumbu dengan minyak goreng, lalu tuang dlm wajan yg lebar kira kira muat untuk ikan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang, bumbui dengan gula dan garam.
   Cek rasa jika sudah pas matikan api.
   
4. Masukkan ikan, baluri ikan dengan bumbu.
   Pastikan ikan terbaluri bumbu dengan merata, lalu diamkan minimal 1jam agar bumbu meresap.
   
5. Panggangan ikan hingga matang.