Onde Onde

Bahan-bahan:

Bahan Kulit
• tepung ketan – 500 gr
• tepung beras – 120 gr
• gula halus – 100 gr
• margarin – 4 sdm
• vanili bubuk – 2 sdt
• baking powder – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• air hangat – 430
Bahan Isian
• kacang hijau (boleh yg kupas) – 250 gr
• gula merah – 100 gr
• gula pasir (optional) – Sesuai selera
• garam – 1/2

Cara membuat:

1. Isian: cuci bersih kacang hijau, siapkan 1 liter air dalam panci, masukkan kacang yg sudah dicuci. Rebus hingga air menyusut dan kacang pecah².
   
2. Masukkan gulaputih dan gula merah aduk hingga rata.
3. Aduk terus hingga kacang mengental sampai bisa dibentuk. Angkat panci masukkan garam kedalam kacang aduk rata. Biarkan dingin setelah dingin bisa dibentuk bulat bulat besarnya sesuai selera.
   
4. Note: jika sebelum gula dimasukkan kacang belum empuk boleh ditambahkan air panas.
5. Kulit: dalam wadah campurkan margarin,gula,baking powder,vanili,garam dan sedikit air. Aduk rata.
   
6. Kemudian masukkan tepung dan air, aduk atau uleni sampai rata. Sisihkan.
   
7. Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan (jangan terlalu tipis). Lalu beri isi dgn isian kacang. Setelah itu bulat bulatkan onde yang sudah diisi kacang.
8. Balur dengan wijen, setelah dibalur bulat² kan kembali onde agar wijen menempel sempurna.
   
9. Onde² siap digoreng.
   
10. Goreng onde dengan api kecil diaduk pelan².
    Saat menggoreng onde onde harus menggunakan api kecil. Jika onde² sudah terapung baru besarkan sedikit api kompornya. Jangan terlalu lama menggorengnya agar onde² tidak meletus. Jika sudah kuning kecoklatan angkat onde².
    
11. Tips: sebaiknya memasukkan onde² saat mau digoreng minyaknya harus hangat yaa agar onde² nya matang sempurna. Usahakan juga menggoreng onde² nya minyaknya jangan terlalu sedikit, minyaknya harus sampai merendam si onde² tersebut agar onde²nya lebih matang sempurna.
12. Setelah matang. Angkat onde² dan siap disantapp… 😋
    Kokoh bentuknyaa…
    
13. Enakk deh pokoknyaa anak anak sekeluarga pasti syukaaa 😘
    
14. 
15. Selamat mencobaaa…😊