Ontbijtkoek

Bahan-bahan:

• kuning telur – 5 butir
• putih telur – 3 butir
• gula palm / palm sugar – 100 gr
• tepung terigu protein sedang – 85 gr
• kayu manis bubuk – 1 sdt
• mentaga, lelehkan – 50 gr
• Topping : –
• Kacang kenari – secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dgn api kecil sampai meleleh, sisihkan
   
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula palm hingga kental dan mengembang +-5 menit
   
3. Masukkan tepung + kayu manis yg sdh diayak terlebih dahulu (mixer sebentar speed rendah)
   
4. Masukkan mentega cair, aduk perlahan dgn spatula hingga tercampur rata
   
5. Tuang adonan dlm cetakan yg sdh oles butter. Taburi kenari (agar kenari tdk tenggelam didasar cake, maka pada panggangan menit ke 10 keluarkan cake dari oven, taburi kenari cpt dan lanjut bake hingga cake matang)
   
6. Panggang dgn suhu 170 derajat api bawah selama 30 menit, kemudian lanjut api atas bawah suhub165 derajat selama 20 menit panggang sampai cake matang, sesuaikan dgn oven masing2 dan lakukan tes tusuk