Opor Ayam

Bahan-bahan:

• ayam – 8 ons
• sereh – 3 buah
• daun jeruk – 3 lembar
• daun salam – 2 lembar
• Garam – secukupnya
• gula merah sisir – 1 sdm
• Kaldu rasa ayam (aku pakai yang non msg dari organic center) –
• Santan kental dari 1/2 butir kelapa –
• air putih – 1 gelas
• Daun bawang secukupnya potong sesuai selera –
Bumbu halus
• bawang merah yang besar – 6 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe rawit – 10
• cabe kriting – 5 buah
• kemiri – 3 butir
• lengkuas – 1/2 jempol
• jahe – 1/2 jempol
• kunyit – 1/2 jempol
• jinten – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera besar kecilnya, rebus bentar dan buah air rebusan pertama.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam dan kaldu ayam
3. Masukkan ayam, ratakan dengan bumbu lalu tambahkan air aduk rata
4. Jika ayam sudah empuk, masukkan santan lalu aduk kembali
5. Masukkan daun bawang dan tunggu sampai mendidih
6. Jika sudah mendidih, cicipi rasa, lalu sajikan 🤗