Bahan-bahan:
- ayam bagian paha bawah – 5 potong
- ayam bagian sayap – 5 potong
- Jeruk nipis – 2 buah
- Daun salam – 2 lembar
- Daun jeruk – 2 lembar
- Serai (Geprek) – 1 batang
- Lengkuas (geprek) – 5 cm
- air – Secukupnya
- garam, gula, penyedap rasa ayam – Secukupnya
- Santan kemasan (130ml) – 2 bungkus
- Kunyit – 7-10 cm
- Jahe – 5 cm
- Ketumbar – 2 sdt
- Lada – 1 sdt
- Bawang putih – 8 siung
- Bawang merah – 10 siung
- Kemiri – 6 butir
Bumbu Halus :
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam, marinasi dengan air perasan jeruk nipis beberapa menit, kemudian cuci bersih kembali.
-
Haluskan bahan bumbu halus.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, dau jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
-
Masukkan air secukupnya.
-
Masukkan ayam, masak hingga hampir empuk.
-
Sambil menunggu, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
-
Kalau sudah hampir matang, masukkan santan.
-
Cek rasa. Masak hingga matang, ayam empuk.
Leave a Comment