Opor Telur dan Tahu

Bahan-bahan:

• telur, rebus(me:3) – 2 butir
• tahu goreng – 4 buah
• santan sedang – 400 ml
• jahe, geprek – Seruas
• laos, geprek – Seruas
• serai – 2 batang
• daun salam – 2
• Minyak untuk menumis –
• garam – 1/4 sdm
• gula pasir – 1/4 sdm
• Cabe rawit utuh (skip) –
Bumbu halus:
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• kemiri – 2 butir
• kunyit, bakar – 1 cm
• ketumbar – 1/2 sdt
• jinten – 1/2 sdt
• merica – 1/5 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan,Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, jahe, laos dan serai.Tumis hingga matang.
   
2. Tuang santan, masak hingga mendidih.
   
3. Setelah santan mendidih masukkan tahu, telur dan cabe rawit (skip cabe). Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
   
4. Masak hingga santan menyusut dan kental. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.