Orek Tempe Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• tempe – 1/2 papan
• kacang panjang – 200 gram
• teri (opsional) – 50 gram
• kecap manis – 2,5 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• garam – secukupnya
• lada – secukupnya
• kaldu bubuk – secukupnya
• gula pasir – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya
• air – secukupnya
Bahan Bumbu
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabai merah – 2 buah
• cabai rawit (sesuai selera) –
• tomat – 1/2 buah
• lengkuas (geprek) – 1 ruas
• daun salam – 1 lembar

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe, lali goreng. Sisihkan
   
2. Goreng teri, sisihkan

   Note :
   Ga pake teri juga gapapaa. Saya manfaatin sisa teri aja. Pake teri masakannya juga jadi lebih gurih 😋

   
3. Potong-potong kacang panjang
   (sampai jadi “kacang pendek”, hehe canda Lur).
   Sisihkan
4. Cuci bersih dan iris semua bahan bumbu (kecuali lengkuas dan salam).
   Lengkuas cukup digeprek, daun salam dirobek saja
   
5. Panaskan minyak, tumis seluruh bahan bumbu pada Langkah 4. Tumis hingga harum
   
6. Masukkan kacang panjang, tumis hingga agak layu
   
7. Lalu masukkan tempe dan teri
8. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Tambahkan air sedikit saja jika dirasa terlalu kering
   Aduk rata
   
9. Sajikan