Oseng krecek cabai hijau

Bahan-bahan:

Bahan utama
• krecek (kulit sapi) – 1/2 kg
• tahu kuning/ putih (sesuai selera) – 2 kotak
Bumbu
• bawang merah, iris tipis – 8 siung
• bawang putih, iris tipis – 3 siung
• cabai hijau besar/ cabai gendot (sesuai selera), iris serong – 4 buah
• cabai rawit (sesuai selera), iris tipis – 10 buah
• garam – 1 sdt
• lada bubuk – 1/4 sdt
• penyedap rasa – 1/2 sdt
• daun salam (untuk merebus krecek) – 2 lbr
• bawang putih, geprek (untuk merebus krecek) – 1 siung
• garam (untuk merebus krecek) – 1 sdt

Cara membuat:

1. Potong-potong krecek/ kulit sapi sesuai selera. bisa memanjang/ kotak.
2. Didihkan air lalu masukkan daun salam, bawang putih geprek, garam dan terakhir krecek. rebus sampai krecek empuk sesuai dengan selera. tiriskan
3. Oseng bawang merah dan bawang putih, apabila sudah layu masukkan cabai besar & cabai rawit oseng hingga cabai layu. kecilkan api, masukkan garam, lada bubuk & penyedap. setelah tercampur rata masukkan krecek yang tadi sudah direbus. besarkan api, aduk-aduk sampai tercampur rata. sajikan