Oseng Tahu, Labu Siam dan Ampela

Bahan-bahan:

• ampela ayam – 5 buah
• brokoli – 1 genggam
• labu siam ukuran kecil – 2 buah
• tahu putih – 1,5 kotak
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabai merah keriting – 3 buah
• cabai rawit hijau – 5 buah
• kecap asin (me : maggi) – 1 sdm
• minyak goreng (me : forvita) – 2 sdm
• margarin (me : forvita) – 1 sdm
• air matang – secukupnya
• garam, gula & kaldu jamur (me : totole — optional) – secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ampela ayam yang sebelumnya telah direbus hingga matang dan empuk. Potong labu siam, brokoli, tahu putih. bawang merah, bawang putih dan cabai.
2. Panaskan teflon, tuang minyak goreng, tambahkan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga layu dan harum.
   
3. Masukkan ampela ayam, tumis hingga rata. Kemudian tambahkan potongan labu siam. Jika labu siam sudah agak layu, masukkan potongan tahu dan brokoli. Tumis kembali.
   
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan air matang secukupnya. Koreksi rasa dan tekstur sayuran. Jika sudah sesuai dan matang, segera sajikan hangat-hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba 👌🏻