Oyakodon

Bahan-bahan:

• Ayam Fillet – 200 gram
• Telur Ayam – 2 butir
• Bawang Bombay – 1/2
• Bawang Putih – 1
• Daun Bawang – Secukupnya
• Cabai – sesuai selera
• Jahe – 1 cm
Bahan Marinasi Ayam
• Minyak Wijen – 1 sdt
• Kecap Asin Jepang – 2 sdm
• Saus Teriyaki Botolan – 1 sdm
Bahan Kaldu
• Kecap Asin Jepang – 3 sdm
• Gula Pasir – 2 sdt
• Mirin – 1 sdm
Penyedap
• Garam – secukupnya
• Kaldu Bubuk – secukupnya
• Lada putih – secukupnya
• Bubuk Cabe/Togarashi – secukupnya

Cara membuat:

1. Potong Ayam menjadi potongan dadu agar nantinya cepat matang
2. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 30 menit
3. Iris bawang putih, cacah kasar.
   Jahe, cacah kasar/iris tipis.
   Bawang bombay, memanjang.
   Cabai merah/rawit, iris tipis.
   Daun bawang, iris tipis.
4. Siapkan bahan kaldu
5. Panaskan teflon dengan sedikit minyak
6. Tumis jahe dan bawang bombay & putih hingga wangi dengan api sedanh
7. Masukan Ayam yang telah di marinasi, lalu tuangkan kaldu hingga terendam, kecilkan api. Simmer/didihkan sekitar 5 menit hingga mendidih dan ayam hampir matang
8. Masukan irisan daun bawang dan cabai
9. Kocok Telur sebentar saja (jangan sampai berbuih), beri sedikit lada dan garam
10. Tuangkan telur secara perlahan ke teflon diatas ayam dan kaldu yg sudah mendidih. Besarkan api ke sedang
    
11. Diamkan hingga telur sudah agak mengeras, taburkan kaldu ayam, garam sesuai selera jika sudah koreksi rasa
12. Angkat setelah sekitar 2 menit, bisa lebih sebentar bila ingin lbh runny. Atau kalo wajib matang tunggu hingga 3 menit
    
13. Tata diatas nasi hangat, sangat nikmat karena kaldu akan menyerap ke nasi dan sangat menghangatkan badan