Bahan-bahan:
- Bahan pangsit rebus : –
- Kulit Pangsit – 1 pack
- daging ayam cincang/ giling – 300 gr
- bawang putih – 3 siung
- tepung tapioka – 2 sdm
- minyak ikan – 1 sdm
- minyak wijen – 1 sdm
- saos tiram – 1 sdm
- asin kecap – 1 sdm
- lada Optional (saya pakai lada) – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- kaldu jamur – 1 sdm
- gula pasir – 1 sdm
- telor Optional (saya pakai telor) – 2 btr
- Air untuk merebus –
- Bahan bumbu pangsit goreng : –
- pangsit rebus (secukupnya sesuai selera) – 10 pcs
- bawang putih – 3 siung
- bawang merah – 3 siung
- telor – 2 btr
- dada ayam potong dadu – 50 gr
- bakso – 5 bh
- sawi hijau – 1 ikat
- gubis / kol – 2 lbr
- tauge – 30 gr
- daun bawang iris serong – 1 btg
- cabe merah rawit Optional jika mau suka pedas – 3 bh
- cabe merah besar Optional – 2 bh
- Bumbu seasoning : –
- kecap asin – 1 sdm
- saos tiram – 2 sdm
- kecap ikan – 1 sdm
- minyak wijen – 1 sdm
- kaldu jamur – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- Saos sambal optional – 1 sdm
Cara membuat:
-
Buat dulu pangsit rebusnya. Bungkus sesuai selera, kemudian masukan ke air mendidih.
-
Lakukan hingga bahan pangsit habis. Atau jika ingin di simpan di chiller bisa buat stock jika mau masak bisa di rebus lagi.
-
Tunggu hingga mengapung / matang, angkat. Sisihkan
-
Siapkan bahan untuk membuat pangsit goreng
-
Bawang merah di kupas, di iris tipis / geprek cincang
-
Panaskan minyak, masukan bawang putih geprek, tumis hingga layu masukan telor, irisan ayam, bakso, cabe, aduk aduk masukan sawi dan gubis aduk rata.
-
Masak dengan api sedang masukan bumbu seasoning, dan terakhir masukan tauge dan daun bawang. Cabe jika suka pedas
-
Aduk sebentar matikan api.
-
Sajikan selagi hangat.
Leave a Comment