Pasta Bolognese Kearifan Lokal (Pasta Jeletot🌶🔥)

Bahan-bahan:

• Fettuchini/pasta (sy pake merk la fonte) – 1 bungkus
• bumbu bolognese (bisa merk apa saja, saya cocoknya merk la fonte, ga terlalu asem) – 3/4 bungkus
• tomat – 2 buah
• bawang bombay ukuran sedang – 1 buah
• bawang putih – 6 siung
• cabe rawit – 10-20 buah
• Boncabe level 30 (opsional) –
• Daging ham/sosis/bakso/scallop ikan/potongan dada ayam fillet/daging cincang (terserah adanya apa) –
• saos sambal – 3 SDM
• saos tomat – 1 SDM
• gula – 1 sdt
• garam – Sejumput
• Lada bubuk –
• kaldu bubuk – Secukupnya
• mentega – 2 sdm
• minyak untuk menumis – Sedikit
• air – 5 SDM

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay. Potong kotak2 tomat. Iris tipis cabai rawit. Rebus pasta sampai aldente, tiriskan (boleh tambah 1 SDM minyak kalau takut lengket)
2. Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tambahkan mentega. Tumis bawang putih+bawang bombay+cabe rawit. Aduk sampai harum. Masukkan dedagingan (potongan bakso/sosis/ham/daging giling/dada ayam), aduk sampai mulai matang (hati2 jangan sampe bawang putihnya gosong)
3. Tambahkan saos bolognese kemasan secukupnya. Tambahkan saos sambal, saos tomat dan bon cabe. Gula,garam, lada dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Masukkan tomat, aduk2 sampai tomat agak hancur dan saus mendidih. Masukkan pasta, aduk rata dan sajikan.