Pastel sayur

Bahan-bahan:

• Bahan isi –
• kentang, potong dadu kecil, rebus, tiriskan – 250 gr
• wortel,potong dadu rebus, tiriskan – 150 gr
• bawang putih, iris halus – 4 siung
• bawang merah, iris halus – 3 siung
• garam halus – 1,5 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt
• pala, (optional) – 1/4
• gula pasir – 1,5 sdm
• scht kental manis putih – 1
• daun bawang, iris kecil – 2 btg
• Pengental (campur aduk rata) –
• tepung maizena – 1 sdm
• air – 3 sdm
• Bahan kulit –
• tepung terigu protein sedang – 200 gr
• tepung maizena (optional) – 1 sdm
• margarin – 50 gr
• air es – 80 ml

Cara membuat:

1. Cara buat isi; tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan bawang merah aduk rata sampai harum,… Lalu masukkan kentang rebus dan wortel rebus, bumbui dgn garam, mrica, gula pasir,kental manis, aduk rata,icipi, lalu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dgn air aduk rata hingga sedikit kental, menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang,dinginkan
   
2. Cara buat kulit; Campur semua bahan kulit, lalu masukkan air sedikit2 sambil diuleni hingga kalis, diamkan adonan 5 menit,
   
3. Lalu ambil adonan gilas tipis bentuk lingkaran lalu beri isi ditengah lalu pilin pinggirnya,lakukan sampai selesai
   
4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng pastel sampai matang….. (Note; jika menginginkan kulit pastel bruntusan,goreng pastel dengan minyak panas api sedang, jika menginginkan kulit pastel yg mulus goreng pastel pada minyak yg tidak terlalu panas, api sedang)