Pecak Ikan Mas

Bahan-bahan:

• Ikan Mas – 2 ekor
• Kunyit, untuk marinasi – secukupnya
• Garam, untuk marinasi – secukupnya
• Minyak – secukupnya
• Cabe Merah – 5 buah
• Cabe Rawit – 17 buah
• Bawang Merah – 5 buah
• Jahe – 1 ruas
• Kencur – 1 cm
• Jeruk Limau – 1-2 buah
• Garam – secukupnya
• Masako – secukupnya
• Air Panas – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, sayat-sayat. Lumuri dengan garam & kunyit. Lalu diamkan selama 10 menit.
   
2. Panaskan minyak & sedikit taburi tepung terigu (Agar tidak meletup saat menggoreng). Goreng ikan sampai matang kecoklatan. Angkat & sisihkan.
   
3. Siapkan bahan-bahan bumbu pecaknya. Sangrai kencur & jahe.
   
4. Ulek (Setengah halus ya, biar ada teksturnya) cabe merah, cabe rawit, bawang merah, jahe sangrai & kencur sangrai.
   
5. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu ulek, tumis sampai 1/2 matang. Masukkan masako & garam, aduk rata. Angkat & taruh di mangkok.
   
6. Peras jeruk limau. Tambahkan air panas, aduk rata.
   
7. Tuang bumbu pecak di atas ikan mas goreng. Siap disajikan.
   
8. Taraa.. Sudah matang silahkan mencoba~~ 👏👏