Bahan-bahan:
- terong ungu ukuran besar – 2 buah
- bawang merah – 5 butir
- bawang putih – 2 siung
- tomat, belah 4 – 1 buah
- kencur – 2 ruas jari
- cabe merah/ cabe rawit merah sesuai selera, potong-potong – 100 gr
- gula merah – 1 sdm
- garam – 1/2 sdt
- terasi – 1 sdt
Cara membuat:
-
Belah dua terong, panggang di atas wajan anti lengket. Masukkan semua bahan lain kecuali gula dan garam. Panggang sampai matang.
-
Ulek kencur, terasi, garam, dan gula sampai halus, masukkan cabe, tomat, dan bawang, ulek kasar, tes rasa. Boleh ditambahkan air jeruk limau untuk menambah rasa dan aroma.
-
Letakkan terong di atas piring, siram dengan bumbu.
Leave a Comment