Pecak terong khas Comal

Bahan-bahan:

• Terong Ijo (lebih enak pake terong ijo sih) – 1 bh
• santen instant – 1 sachet
• Cabe rawit ijo & orens (klo suka pedes boleh tambah) – secukupnya
• Terasi (aku pake terasi dari comal kampungku) –
• Bawang merah bawang putih – 1 siung
• gula,garam & penyedap rasa – Secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, Tusuk2 terong pakai garpu supaya tidak meledak2 kemudian Bakar terong diatas tungku kompor (api kecil aja yah) gagang terong jgn dipotong dulu supaya memudahkan bolak balik terongnya (setelah selesai jgn lupa bersihkan kulitnya yg gosong2 tadi ya cuci dengan air bersih)
2. Siapkan bumbu pecaknya:
   
   Goreng rawit bawang merah bawang putih terasi dengan sedikit minyak (api kecil saja) Kemudian uleg kasar/halus sesuai selera
3. Tuang bumbu pecak tadi kedalam wajan lalu tuang santen instantnya ya secukupnya (aku pke stengah sachet aja) lalu tambahkan air. Aduk2 supaya santen tidak pecah hingga mendidih lalu masukan terongnya (jgn lupa potong gagang terongnya dulu ya) tambahkan bumbu penyedap,gula & garam. Koreksi rasa
4. Hidangkan bersama tempe/tahu goreng + ikan peda jamin nambah gak berhenti2 bund 😄