Pedesan Ayam

Bahan-bahan:

• ayam (1.5 kg) – 1 ekor
• bumbu dasar merah (disesuaikan) – 6 sdm
• bumbu dasar kuning – 3 sdm
• tomat iris – 1 bh
• daun salam – 4 lbr
• daun jeruk (dibuang tulangnya) – 3 lbr
• sereh memarkan – 1 btg
• garam (selera) – 1 sdt
• kecap manis (selera) – 5 sdm
• air – 400 ml

Cara membuat:

1. Siapkan bahannya. Cuci bersih ayam beri perasan air jeruk dan garam. Aduk hingga rata, biarkan beberapa saat lalu cuci dan bilas kembali. Sisihkan.
   
2. Tumis bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning, irisan tomat, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air biarkan mendidih, kecilkan api kompor.
   
3. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk hingga rata biarkan airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.