Pempek Dos

Bahan-bahan:

• Bahan pempek: –
• tapioka – 200 gr
• terigu – 125 gr
• bawang putih,haluskan – 2
• garam & penyedap – Secukupnya
• telur – 1 btr
• Isian : –
• telur, kocok – 2 btr
• Bahan cuko: –
• gula merah – 250 gr
• cabe rawit merah (sesuaikan dgn selera) – 10
• bawang putih – 3
• air asam jawa – 5 sdm
• cuka – 3-5 tetes
• garam – Sedikit
• penyedap (saya tdk pakai) – Sejimpit

Cara membuat:

1. Rebus air, garam, bawang putih & penyedap sampai mendidih,matikan api. Masukan terigu aduk cepat biarkan sampai hangat
   
2. Masukan telur aduk dengan tangan lalu masukan tapioka sedikit2 uleni sampai bisa dibentuk
   
3. Ambil adonan buat seperti mangkuk lalu beri isian telur, lakukan sampai selesai
   
4. Didihkan air beri sedikit minyak lalu rebus pempek sampai mengapung angkat, tiriskan
   
5. Haluskan cabe & bawang putih lalu Masak semua adonan cuko. Goreng pempek sajikan dengan mi kuning & potongan timun siram.dengan cuko.