Pempek Dos (Kapal Selam)

Porsi:

Waktu:

Buat Pempek Dos :
Siapkan Panci / Teflon, lalu panaskan Air, beri Garam dan Kaldu Bubuk.
Setelah Air mendidih, matikan kompor, kemudian masukan Tepung Terigu, aduk rata.
Kemudian, tambahkan Telur Ayam, Tepung Tapioka / Sagu / Kanji, aduk rata, beri sedikit Minyak Goreng supaya adonan tidak lengket saat dibentuk.
Bentuk adonan seperti cekungan, lalu isi dengan Telur Ayam yang sudah dikocok dan rapatkan (ukuran besar / kecil sesuai selera, silahkan buat lebih rapi dari punya Ku ya Bun 🙈).
Setelah semua adonan selesai dibentuk, saatnya direbus.
Siapkan panci berisi Air mendidih, beri sedikit Minyak Goreng supaya tidak lengket saat adonan Pempek direbus.
Rebus Pempek sampai mengapung, setelah mengapung tunggu 5 menit lagi baru diangkat, supaya lebih matang, tiriskan.
Buat Cuko (rasa pedes asam asin dan manisnya sesuai selera ya Bun) :
Haluskan Cabe dan Bawang Putih, lalu masukan ke Panci.
Selanjutnya, tambahkan Gula Merah, Asam Jawa, Garam, Gula Pasir.
Terakhir, tambahkan Air lalu masak hingga mendidih, setelah mendidih saring ke wadah lain, buang ampasnya.
Oke Bun, sekarang waktunya menggoreng Pempek Dos, goreng menggunakan api cenderung sedang aja ya, supaya tidak cepat gosong dan matang sampai kedalam (disini Aku lebih suka digoreng sampe garing, jadi hasilnya agak kecoklatan gitu Bun)
Kalo udah matang, letakan irisan Pempek di Piring, tambahkan irisan Timun dan Cuko.
Pempek Dos sudah jadi, Selamat menikmati 🤗