Pempek ikan tenggiri

Bahan-bahan:

• Ikan tenggiri giling – 500 gram
• Tepung tapioka – 500 gram
• garam – 1 sdm
• penyedap – 1 sdm
• kecap asin – 1 sdm
• air – 300 ml

Cara membuat:

1. Aduk ikan giling sambil tambahkan air sedikit demi sedikit
   
2. Masukkan garam, penyedap,kecap asin lalu kembali diaduk..kemudian Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen tapi jangan sampai keras. Asal sudah bisa dibentuk saja
   
3. Bentuk jadi lenjer atau kapal selam diisi dengan telur yang sudah dikocok sedikit aja lalu rekatkan
   
4. Didihkan air, masukkan lenjer satu persatu dan ditunggu sampai mengambang baru diangkat
   
5. Angkat dan tiriskan siap digoreng dalam minyak panas sebentar