Bahan-bahan:
- terigu – 500 gr
- tepung sagu / tapioka – 250 gr
- air panas mendidih – 400 ml
- telur – 1 buah
- minyak – 2 sdm
- garam – Secukupnya
- Bahan isi: –
- pepaya muda di parut – 1 buah
- bawang putih haluskan – 2 siung
- merica bubuk – 1 sdt
- ebi dihaluskan – 2 sdm
- garam & Minyak untuk menumis – Secukupnya
Cara membuat:
-
Langkah pertama
Tumis untuk isian terlebih dahulu
-panas kan minyak tumis bawang putih sampai harum masukkan ebi, garam & merica..lalu masukkan parutan pepaya tumis sampai matang…koreksi rasa lalu angkat dan dinginkan
-
Langkah ke 2
Membuat adonan pempek
-Didih kan 400ml air
-siapkan wadah untuk terigu yang sudah di beri garam, lalu masukkan air mendidih sampa terigu tercampur rata..bila dirasa kurang air boleh ditambah
-lalu masukkan sagu/tapioka sedikit demi sedikit
-masukkan telur dan minyak goreng aduk rata sambil masukkan sagu lagi di ulen hingga kalis (tidak lengket lagi di tangan)
-adonan siap di cetak di isi dengan tumisan pepaya muda tadi
-Lalu di goreng diminyak panas
Dan di nikmatin dengan cuko
Leave a Comment