Pempek Putih Telur

Bahan-bahan:

Bahan A
• terigu – 250 gr
• air – 500 ml
• garam – 14 gr
• gula – 7 gr
• kaldu jamur – 7 gr
Bahan B
• gelas/ 250 ml putih telur – 1
• bwg putih parut – 3 siung
Bahan C
• sagu – 500 g

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A. Aduk rata. Masak hingga kalis. Pindahkan dalam baskom. Dinginkan.
   
2. Setelah dingin, tambahkan bahan B. Aduk rata hingga adonan benar² halus.
3. Tambahkan bahan C. Aduk rata. Uleni dengan tangan.
4. Bentuk adonan sesuai selera. Lenjer atau isi telur.
5. Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
   
6. Pempek rebus bisa langsung dimakan. Bisa juga digoreng, setelah benar2 dingin atau keesokan harinya.