Penyet Iga Sapi

Bahan-bahan:

• Iga sapi – 1/2 kg
Bumbu Iga :
• bawang putih, cincang kasar – 5 siung
• bawang merah, memarkan saja – 3 siung
• merica bubuk – 1 sdt
• Pala butiran, memarkan – 1/2 butir
• Gula dan garam – secukupnya
Bahan Sambal :
• cabe besar – 3 buah
• Cabe rawit – 5 buah
• terasi – 1/4 sdt
• Gula dan garam – secukupnya
• Jeruk limau – 1 buah

Cara membuat:

1. Rebus iga dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga mendidih lagi dan buang airnya. Siapkan bumbu Iganya. Masukkan kembali dalam iga tadi dan beri air. Rebus hingga airnya surut kembali.
   
2. Angkat dan tiriskan iganya. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga iga matang bersama dengan irisan2 bumbunya ya.
   
3. Angkat dan tiriskan kembali.
   
4. Siapkan bahan sambal. Goreng cabe dan terasi sebentar. Haluskan bahan sambal beri gula dan garam. Kucuri dengan jeruk. Cicipi rasanya.
   
5. Sajikan Iga bersama sambal dalam cobek yang bisa membuat nafsu makan bertambah haha. Enjoy.