Pepes Ikan Mas, Tahu, Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• ikan mas – 1 ekor
• tahu kuning/ putih – Sebungkus
• ikan tongkol – Sebungkus
• Blender: secukupnya bamer, baput, kemiri sangrai, air –
• Bumbu iris: secukupnya tomat, sereh, laja, jahe, bawang daun –
• telur – 2 butir
• kerupuk, hancurkan – Secukupnya
• daun salam – Secukupnya
• daun kemangi – Secukupnya
• daun pisang untuk membungkus – Secukupnya
• Garam, gulpas, penyedap rasa –
• Cabe rawit – jika suka

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, balur cuka/ jeruk nipis, diamkan kurleb 5-10 menit hingga tidak tercium bau amis, bilas bersih.
2. Hancurkan tahu, sisihkan.
3. Suir ikan tongkol sambil buang duri nya, sisihkan.
4. Haluskan bumbu halus, bagi tiga. Sebagian baluri ikan mas, sisihkan, biarkan hingga bumbu meresap.
5. Campurkan tahu, telur, bumbu iris, bumbu halus, daun salam, kemangi, cabe rawit, kerupuk, beri garam, gulpas, penyedap rasa, tes rasa, bungkus daun pisang, siap kukus.
6. Lakukan hal sama untuk ikan tongkol dan ikan mas, namun tanpa telur & kerupuk.
7. Panaskan kukusan, kukus semua pepes kurleb 1 jam.