Bahan-bahan:
- Bumbu yang dihaluskan : –
- bawang merah – 14 buah
- bawang putih – 8 siung
- kunyit bakar – 3-4 cm
- kemiri – 3-4 buah
- jahe – Sedikit
- lengkuas – 2 cm
- cabe merah besar suka pedas tambahkan cabe rawit – 12 buah
- daun salam – 4 lembar
- sereh geprek – 1
- Daun pisang untuk membungkus layukan sebentar –
- daun kemangi – 4 genggam
- udang,bersihkan buang ekor dan kepala cuci bersih – 500 gram
Cara membuat:
-
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,tambahkan daun salam,sereh,tumis hingga bumbu matang,kecilkan api,beri gula garam kaldu jamur,koreksi rasa.Matikan api
-
Campurkan bumbu yang sudah ditumis dalam udang,aduk rata
-
Ambil selembar daun pisang,beri beberapa sdm udang yang sudah dibumbui,beri daun kemangi
-
Bungkus pepes,semat kedua ujungya dengan tusuk gigi,pnaskan kukusan,masukan pepes udang kukus sekitar 20 menit,angkat lalu bakar/panggang hingga daun pisang kedua sisi agak kecoklatan
Leave a Comment