Pesmol ikan kembung

Bahan-bahan:

• ikan kembung – 4 pcs
• Cabe rawit ijo – sesuai selera
• Wortel – secukupnya
• Timun – secukupnya
• Tomat – secukupnya
• Bumbu Halus : –
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• kunyit – 1/2 ruas
• jahe – 1/2 ruas
• kemiri – 2 butir
• Garam / penyedap –
• Gula –
• Bahan Cemplung : –
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk – 2 lembar
• sereh – 1 batang
• Bahan marinasi ikan : –
• bawang putih – 1 siung
• ruang jahe – 1
• ketumbar – Secukupnya
• jeruk nipis – Secukupnya
• Garan dan mecin –

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang kotorannya. Dan marinasi ikan dgn bumbu marinasi. Diamkan -+15 menit
2. Siangin timun dan wortel iris2 korek api. Sisihkan dahulu
   Dan siangkan bumbu2 yg lainnya.
3. Haluskan bumbu halus bisa diuleg atau di blender.
4. Jika waktu marinasi sudah selesai, goreng ikan sampai kering. Tips supaya goreng ikan tidak meledak2 minyaknya diberi tepung terigu sedikit saja.
5. Jika ikan sudah matang angkat dan sisihkan dahulu.
6. Lalu, tumis bumbu halus. Sampai matang dan masukkan bumbu Cemplung nya seperti daun salam daun jeruk dan sereh. Aduk2 hingga layu dan berikan air secukupnya.
7. Masukkan timun dan wortel, tunggu hingga air sedikit menyusut.
8. Terakhir masukkan ikan goreng nya dan cabai rawit ijo. Tunggu sebentar dan masukkan irisan tomat. Dan selesai deh, siap di sajikan