Pesmol kakap

Bahan-bahan:

• ikan kakap isi 2 – 1/2 kg
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 4 siung
• kemiri – 5 butir
• serai geprek – 1
• jahe – 1 ruas
• lengkuas – 1 ruas
• daun jeruk – 3 helai
• daun salam – 2 helai
• cabe rawit merah – 3 biji
• Jeruk nipis –
• Kunyit bubuk –
• Merica bubuk –
• Minyak untuk menumis –
• Tomat – secukupnya
• Kubis secukupnya (optional) –
• belimbing wuluh (kl g ada bisa diganti asam jawa/cuka) – 3 buah
• Air – secukupnya
• Penyedap rasa, garam & gula –

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan kira kira 15 menit lalu kukus. Boleh dikukus boleh digoreng yaa, atau kalau mau langsung dimasak saja bisa. kalau saya ikan saya kukus dahulu biar masaknya g lama-lama takut moprol momiess
2. Haluskan bawang merah bawang putih kemiri, kalau saya di blender. Lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga harum, setelah harum tambahkan kunyit bubuk dan merica. Masukan serai, jahe dan lengkuas yang sudah di geprek serta daun jeruk & salam.
3. Setelah tercium wangi bumbu, beri air secukupnya. Masukan belimbing wuluh yg sudah di bersikan dan dipotong potong. Tambahkan penyedap rasa, garam & gula secukupnya sesuai selera lalu koreksi rasa
4. Masukan ikan yang sudah dikukus ke dalam wajan, tunggu hingga kuah agak menyusut masukan irisan kol, cabe rawit merah utuh, dan tomat. Tunggu hingga kol tomat dan cabe layu dan kuah menyusut. Lalu sajikan
5. Ini foto pesmol yang mau saya bawa buat bekal makan siang di kantor yaa mommies, maaf ada pelengkap lain lain disebelahnya.. hihihii 🤭🤭🤭semoga cocok yaa