Pesmol Nila

Bahan-bahan:

• ikan nila ukuran sedang, yang telah di goreng – 2 ekor
• tomat ukuran sedang, potong-potong menjadi beberapa bagian – 2 buah
• cabe hijau besar, iris bulat – 2 buah
• serai, digeprek – 1 batang
• daun jeruk purut – 3 lembar
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu bubuk (me. royco ayam) – 1/2 sdt
• air – 180 ml
• garam – Secukupnya
• minyak goreng – Secukupnya
Bumbu Halus:
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe merah – 2 buah
• kelingking kunyit – 1 ruas jari
• kemiri sangrai – 3 buah

Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan digunakan
   
2. Blender bumbu yang akan digunakan
   
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, irisan cabe hijau, serai dan daun jeruk purut hingga wangi
   
4. Kemudian tambahkan air, gula pasir, kaldu bubuk dan secukupnya garam, aduk rata. Koreksi rasa.
   
5. Masukkan ikan nila goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah terlihat sedikit menyusut
   
6. Terakhir masukkan irisan tomat, masak kembali sebentar saja sampai tomat terlihat layu. Matikan kompor. Angkat dan sajikan
   
7. Pesmol Nila siap disajikan