Petis Bumbon Telur dan Udang

Bahan-bahan:

• telur rebus – 4 btr
• udang sedang – 100 gr
• petis ikan – 2 sdm
• santan instan 65ml – 1 bks
• empu kunci – 2 ruas
• kunci – 2 ruas
• kemiri – 3 btr
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 2 siung
• cabe rawit merah – 5 bh
• cabe merah keriting – 5 bh
• cabe ijo keriting – 5 bh
• daun jeruk – 4 lmbr
• sereh – 1 batang
• garam – 1/4 sdt
• gula – 1 sdm
• Minyak – secukupnya
• air – 700 ml

Cara membuat:

1. Rebus telur lalu kupas kulitny sisihkan, bersihkan udang buang kepalanya, mempersiapkan semua bumbuny untuk kunyit, kemiri dan kunci di parut
   
2. Panaskan minyak lalu masukkan bawng putih, bawang merah tumis hingga harum lalu masukkan cabe merah dan hijsu beserta bumbu parut, lalu masukkan petis, masukkan udang.
   
3. Lalu masukkan air cabe rawit dan telur, tunggu hingga mendidih, lalu koreksi rasa, biarkan bumbu meresap ke dalam telur lalu masukkan santan aduk hingga mndidih lalu angkat.
   
4. Sajikan beserta ketupat, sayur lodeh dan petis ini.