Pho – vietnamese soup

Bahan-bahan:

• bihun AAA – 1 bungkus
• daging sukiyaki – 200 g
• kaldu sapi – 400 ml
• air – 1,5 liter
• toge – 3 genggam
• daun kemangi – 2 genggam
• daun bawang – 2 batang
• jeruk nipis, bisa di skip – 2 buah
• Garam –
• Lada bubuk –
Bumbu rempah
• bawang bombay, potong besar-besar – 1 buah
• bawang putih, geprek – 5 siung
• Kayu manis, 4 cm – 2 batang
• bunga lawang – 3 buah
• Jahe, iris-iris – 2 ruas jari
• kapulaga – 3 butir

Cara membuat:

1. Didhkan kaldu dan air, supaya tidak terlalu pekat rasa kaldunya.
2. Sangrai semua bahan bumbu, hingga wangi dan bawang bombay kecoklatan
3. Masukkan bumbu sangrai ke kuah kaldu, beri garam dan lada bubuk. Koreksi rasa
4. Dalam panci lain, didihkan air, dan gunakan untuk menyeduh bihun AAA hingga lunak
5. Penyajian : Siapkan mangkok, tata bihun AAA, dan toge. Ambil dan didihkan secukupnya kuah dalam panci kecil, masukkan 2-3 lembar daging sukiyaki, masak sebentar.
6. Segera tuang ke mangkok dan siram ke bihun dan toge. Beri kemangi dan daun bawang. Jika suka beri air jeruk nipis. Sajikan selagi panas