Pie tempe

Bahan-bahan:

• tempe, kukus dan haluskan – 250 gram
• tepung terigu (saya tepung mocaf) – 100 gram
• mentega – 37,5 gram
• telur, dikocok sebentar – 2 butir
• isi : –
• tahu, goreng setengah matang, haluskan (saya 175 gram) – 125 gram
• tauge, buang ekor (saya ganti dg 4 buah buncis) – 25 gram
• kucai, potong kecil (aku ganti dengan 2 batang daun bawang) – 10 batang
• cabai merah keriting (saya skip$ – 1/2
• garam – 1/2 sdt
• terasi goreng – 1/2 sdt
• kacang tanah sangrai (saya ganti dg kacang mete) – 1/2 sdm
• kecap manis – 2 1/2 sdm

Cara membuat:

1. Campur tempe dengan terigu, telur dan mentega hingga menjadi satu adonan (saya menggunakan mixer)
2. Siapkan cetakan pie yang sudah diolesi mentega/margarin
3. Masukkan adonan kulit dalam cetakan. Biarkan tengahnya berlubang (seperti membuat kulit pie). Panggang 170 derajat celcius, 20 menit, hingga matang atau kuning kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing masing)
   
4. Isi : Haluskan kacang mete, garam dan terasi. Tuangkan kecap manis, aduk rata. Campur dengan tahu, buncis dan daun bawang.
5. Keluarkan kulit pie dari cetakannya, Isikan isian pie pada kulit yang sudah dipanggang. Kemudian panggang kembali pie tempe dan isiannya selama 5-10 menit, dengan suhu 170 derajat celcius
   
6. Hidangkan sebagai camilan atau teman nasi