*Pindang Patin Resep Resto*

Bahan-bahan:

• ikan bandeng, potong2 – 1 ekor
• jeruk nipis – 1/2 buah
• Bumbu halus : –
• bawang putih – 4-5 siung
• bawang merah – 6 siung
• jahe – 1 cm
• lengkuas – 1 cm
• kunyit – 1 ruas
• garam – 1/2 sdt
• sdt.gula pasir – 1
• Bumbu lain : –
• daun salam – 2 lbr
• sereh, keprek – 1 batang
• cabe rawit utuh – Secukupnya
• tomat ijo (bisa diskip/sesuai selera) – 2 buah
• tomat merah – 1 buah
• Air – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng lalu taburi garam dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum bersama daun salam dan sereh
   
2. Tuang air secukupnya, beri garam dan gula, aduk rata biarkan mendidih lalu masukkan cabe rawit utuh dan biarkan hingga cabe layu kemudian masukkan ikan dan tomat ijo
   
3. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan ikannya matang lalu masukkan potongan tomat merah, aduk rata, biarkan sebentar dan jangan lupa tes rasa
   
4. Matikan api kompor, angkat, tuang dalam wadah saji dan sajikan dengan nasi hangat.