Plecing Kangkung kacang Goreng Khas Bali

Bahan-bahan:

• kangkung – 1 ikat
• taoge besar – 50 gram
• kacang tanah – 1 genggam tangan
Bahan sambal plecing:
• cabe rawit – 10 bj
• cabe merah keriting – 5 bj
• kencur – 1/2 ruas jari
• bawang merah – 2 siung
• tomat merah – 1 buah
• garam – 1/4 sdt
• terasi bakar – 1/2 sdt
• gula merah – 1/2 sdt
• jeruk limau ambil airnya – 1/2 buah

Cara membuat:

1. Siapkan bahan
   
2. Rebus rawit, cabe merah keriting, dan tomat hingga matang sisihkan
   *rebus kangkung dan taoge tiriskan juga
   *dan goreng kacang tanah
   
3. Ulek semua bahan sambal (kecuali jeruk limau) hingga halus lalu beri air perasan jeruk nipis..
   
4. Tata dalam piring saji kangkung dan taoge rebus siram dengan sambal lalu beri kacang tanah goreng..
   Plecing kangkung khas bali siap di sajikan..!!